Daten aus der DB auslesen und im richtigen Format in einer Text-Datei speichern, die zufällig .csv heißt,
idealerweise mit einem fertigen Client für deine Datenbank, da sind das dann paar Klicks + die SQL-Abfrage, falls csv-Export unterstützt wird,
in Java stehen dir Wochen des Lernens zu Java allgemein, DB-Zugriff + Datei-Zugriff bevor,
mehr kann man auf so eine allgemeine Frage erstmal kaum antworten